Am 28. November wird der Alter Schwede angestochen.

Stark – bitter – hinterhältig.
Ein markantes Bier, das wohl am ehesten als untergäriges IPA einzusortieren ist (India Pale Ale).
Die dominante Bittere vom Polaris-Hopfen wird begleitet durch den vollmundigen Malzkörper, der aus den 16,0% Stammwürze herrührt.
Ein besonders langes Maischverfahren vermindert den Anteil an Restzucker und erhöht den Alkoholgehalt, 6,5 % vol, sozusagen ein trockenes Bier. Je weniger Restzucker, desto intensiver ist die Hopfenbittere zu spüren, auch noch sehr lange im Abgang.

Skal