Eschenbräu

Solide Braukunst aus dem Wedding

„Wir befinden uns im 3.Jahrtausend n.Chr. In ganz Germania herrschen Bierriesen über den Durst des Volkes. In ganz Germania? Nein! Eine von einem unbeugsamen Braumeister betriebene Brauerei hört nicht auf, dem Einheitsgeschmack der Bierriesen Widerstand zu leisten. In einem kleinen Keller in Wedding braut er nach geheimen Rezepten Sud für Sud Bierspezialitäten, die dem Biergenießer enormes Wohlbefinden bescheren…”

Wer es urig mag ist hier richtig.

Der Braumeister Martin Eschenbrenner wacht mit Können und Beständigkeit über seinen solide geführten kleinen Handwerksbetrieb. Von der Piecke auf gelernt ist er mit Leidenschaft dabei und überrascht mit kreativen Ideen und Produkten – ob gebraut oder gebrannt.

Dabei steht für ihn kompromisslos die Qualität an erster Stelle. Eschenbräu gibts nur ungefiltert und als Frischeprodukt und nur vor Ort direkt vom Fass, oder aus dem Tank.

Saisonbier

Alter Schwede

Anstich & Beerdigung

Stark – bitter – hinterhältig.
Ein markantes Bier, das wohl am ehesten als untergäriges IPA einzusortieren ist (India Pale Ale). Die dominante Bittere vom Polaris-Hopfen wird begleitet durch den vollmundigen Malzkörper, der aus den 16,0% Stammwürze herrührt.
Ein besonders langes Maischverfahren vermindert den Anteil an Restzucker und erhöht den Alkoholgehalt, sozusagen ein trockenes Bier. Je weniger Restzucker, desto intensiver ist die Hopfenbittere zu spüren, auch noch sehr lange im Abgang.

Die Beerdigung von drei 50 l Fässern erfolgt im Verließ der Räucherkammer, Ausgrabung und Anstich des speziell gereiften Bieres nach weiteren vier Wochen am 3. Januar 2020.

Skal, am 6.12. gegen 18 Uhr

 

Übersicht Anstichtermine

Oak Aged Bock

In einem frisch entleerten Jamaica Rum Faß lagerte unser dunkler Doppelbock 20 Monate lang und saugte das Aroma der Karibik auf.

Kakao, Honigsüße, Dörrobst- und Rumtopf-Aromen entweichen wenn der Korken knallt.
Durch die Vorbelegung des 225l Barriquefasses mit dem ca. 63% vol starken Rum als auch durch die Atmung des Holzfasses entstehen Aromen ähnlich einem Marsala oder schweren Portwein.

Des weiteren lagerten wir in einem vormals mit Malzwhisky belegten Faß unseren Doppelbock.

In der 0,75 l Champagnerflasche in einer Stückzahl von jeweils 250 Flaschen erhältlich.
Oak Aged Bock Jamaica 12,6% vol: 14,- €
Oak Aged Bock Whisky 13,3% vol: 14,- €

Wir haben vier neue MaltWhisky Abfüllungen ab 22.11.19 im Verkauf!

 

eschenbrenner-whisky.de

Eschenbräu Biere

Pils

Brennerei

Gaststätte mit Biergarten

Brauerei

Brauen

Eschenbräu gibts nur ab Brauerei.

Komm in den roten Wedding.

ESCHENBRÄU gibt es nur:

• zum Ausleihen im Fass
• zum Mitnehmen in der Bierkanne
• nur ab Brauerei direkt aus dem Tank ins Glas – frischer geht’s nicht !!!