Stark – bitter – hinterhältig.
Ein markantes Bier, das wohl am ehesten als untergäriges IPA einzusortieren ist (India Pale Ale).
Die dominante Bittere vom Polaris-Hopfen wird begleitet durch den vollmundigen Malzkörper, der aus den 16,0% Stammwürze herrührt.
Ein besonders langes Maischverfahren vermindert den Anteil an Restzucker und erhöht den Alkoholgehalt – 6,5% vol – sozusagen ein trockenes Bier.

Je weniger Restzucker, desto intensiver ist die Hopfenbittere zu spüren, auch noch sehr lange im Abgang.

Anstich am 3.12.2021

Unser erster 10jähriger heißt „20 Elf“ – er duftet nach Honig und gebrannter Mandel, füllt den Gaumen mit schwerem Rotwein und dunkler Schokolade.

Unser neuer „Bill“, ein 5jähriger Blend ist fruchtig frisch und orangig.