Eschenbräu

Stark – bitter – hinterhältig.
Ein markantes Bier, das wohl am ehesten als untergäriges IPA einzusortieren ist (India Pale Ale).
Die dominante Bittere vom Polaris-Hopfen wird begleitet durch den vollmundigen Malzkörper, der aus den 16,0% Stammwürze herrührt.
Ein besonders langes Maischverfahren vermindert den Anteil an Restzucker und erhöht den Alkoholgehalt – 6,5% vol – sozusagen ein trockenes Bier. Je weniger Restzucker, desto intensiver ist die Hopfenbittere zu spüren, auch noch sehr lange im Abgang.

Anstich am 29. November

Eine Reservierung ist zwischen 17:00 und 19:00 Uhr beginnend möglich.

Sollte eine Reservierung zu ihrem Wunschtermin nicht möglich sein, dann sind schon alle reservierbaren Plätze vergeben.

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Im Dezember 2023 gebraut und in frisch geleerten Whisky- und Apfelbrand-Fässern vergoren, saugte das werdende Bier die Aromen der Vorbelegung aus den Dauben und Böden.

Das Jahr über reiften die 500 Champagnerflaschen in den Tiefen des Kreuzberger Fichtebunkers in der Obhut der „Berliner Unterwelten“ heran, bei konstant kühlen Temperaturen hinter den dicken Mauern.

Ab 29. November werden die drei Abfüllungen angeboten als

• ex Giulia Whisky
• ex Sherry cask Whisky
• ex Apfelbrand

0,75 l – 23,- €

Tiefschwarz in der Farbe, röstmalzige Kaffee-, Kakao- und Lakritzaromen und mit über 11 vol% als Triplebock eine Delikatesse zu den Festtagen, oder zur Einlagerung im Keller…